מתכונים

 מתכון החודש

במדור זה תמצאו מדי חודש את מתכון החודש , כל המתכונים באדיבותה של אביב רגב השפית שלנו שאחראית לכל הארוחות הנפלאות המוגשות ב"זהר בדשא"

 עוגת גבינה לשבועות - עם פירות יער או אוכמניות

רכיבי המתכון:
200 גרם פטיבר טחונים
150 גרם חמאה מומסת
750 גרם גבינה לבנה
1כוס סוכר
2 גביעים שמנת חמוצה
2 מיכלי שמנת מתוקה לקצפת
2 אינסטנט פודינג וניל
אוכמניות טריות או קפואות או מחית אוכמניות

אופן ההכנה:

1.  בקערה טוחנים את הביסקוויטים עם החמאה ומהדקים את התערובת לחלק הבסיסי של התבנית.
2. מכניסים למקרר למשך כחצי שעה.
3. בקערה מקציפים את הגבינה, הפודינג והסוכר למשך כ4 דקות.
4. בקערה נפרדת מערבבים את השמנת, מוספים לגבינה ומערבבים.
5. מקציפים את השמנת המתוקה לקצפת עמידה ומוסיפים לתערובת הגבינה
6. מקפלים לתערובת אחידה
7. את התערובת מעבירים לתבנית ומכניסים למקרר למשך כ12 שעות
8. לאחר כ- 12 שעות מוסיפים  את האוכמניות על העוגה ומחזירים למקרר עד להגשה.

סלט עלי מנגולד אביבי - לפסח

החומרים הדרושים:
חבילת עלי מנגולד
2-3 שיני שום קצוץ
1 בצל קצוץ דק
מלח, פלפל לפי טעם
2 כפות מיץ לימון
2-3 כפות שמן זית
קורט פפריקה מתוקה
כפית זעתר יבש

אופן ההכנה:
שוטפים היטב את עלי המנגולד, מיבשים, מנקים את הסיבים מהגבעולים וקוצצים. ממליחים מעט ומניחים בקערה מרופדת במגבת נייר במקרר למשך הלילה.

למחרת מוציאים את מגבת הנייר, שמים מעט מים חמימים ומבשלים במיקרו למשך כ-4 דקות.

מטגנים את הבצל בשמן זית עד הזהבה, מוסיפים שום ואת עלי המנגולד הקצוצים, תבלינים ומבשלים כדקה או שתיים.

מגישים פושר - בתאבון!!

לכבוד טו' בשבט  -  סלט אבוקדו

מצרכים : 1-אבוקדו , 6-עגבניות מובשות , 3- עגבניות שרי, 1- כף אירית קצוצה , 6- זיתים קלמנטה מגולענים, חופן נבטי חמניות , 1/2 - חופן אזוזי פקאן מסוכרים או גפרורי שקדים קלויים קלות, 1- כף מיץ לימון , מלח.

אופן ההכנה:  לחתוך את האבוקדו לקוביות , להוסיף את העגבניות המיובשות חתוכות לחצי, להוסיף עגבניות שרי חתוכות לחצי , להוסיף זיתים, מעט אירית קצוצה, מיץ לימון ומלח , לערבב קלות לפזר מעל אגוזים .

בתאבון!